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商品名ペドロンチェリ カベルネ ソーヴィニヨンスリー ヴィンヤーズ ドライ クリーク ヴァレー 2020 750ml赤ワイン アメリカ カリフォルニア フルボディ※商品画像はイメージです。ラベルなどのデザインは変更となることがあります。※商品についてペドロンチェリは、コストパフォーマンスに優れたデイリーワインを得意とするソノマの老舗ワイナリーです。こちらは、仏産樽（新樽30%）にて14ヵ月熟成させた、豊かなアロマをもつワイン。煮詰めたブラックベリー・ジャムを思わせる味わいが広がり、ブラック・ペッパーのスパイシーさが余韻に残ります。ワイナリーについてソノマカウンティ北部、ジンファンデルの里と言われるドライ・クリーク・ヴァレーにワイナリーがあります。1927年、イタリア系移民のジョン・ペドロンチェリ氏が40ヘクタールほどの畑をガイザーヴィルの西に購入しワイナリーの設立となりました。ジョンの息子ジョン・ジュニアとジムの兄弟が中心になり、2代目が引き継ぎましたが、ジョン・ジュニアが2015年1月に亡き後、その遺志を継ぐジョン・ジュニアの息子と娘、ジムの娘夫婦達（3世代目）が中心となり、ファミリー・ビジネスを支えています。2017年に創立90周年を迎え、4世代に渡り、家族経営を続けている稀有なワイナリーです。このワインについて2020年ヴィンテージは、春に雨が降り、8月は暑かったが9月には熱波がほとんどありませんでした。カベルネ・ソーヴィニヨンのブドウは、成熟度と酸のレベルに基づき9月下旬に収穫されました。畑情報【ドライ・クリーク・ランチ（自社畑）】カベルネ・ソーヴィニヨンの一部はドライ・クリーク・ヴァレーの北端にある自社畑から収穫し、その他のカベルネ・ソーヴィニヨン、カベルネ・フラン、メルロとプティ・ヴェルド、マルベックはワイナリー近くの畑で収穫されたもの。これらの畑はヴァレー中腹の平らな土地にあり、十分な日照と霧によって冷やされる効果により、高品質なブドウが収穫されます。醸造除梗してボルドー酵母を加えて48時間低温浸漬後、ステンレスタンクで発酵。1日1回ポンピング・オーバーを行うことで、フレーバー、タンニン、色合いが適度に抽出されます。テイスティング・コメントカシス、スパイシーなオーク、モカのアロマを持つカベルネ・ソーヴィニヨン。チェリー、ブラックプラム、ブラックベリーの果実味にソフトなタンニンに、ドライハーブとダークチョコレートのニュアンスが加わります。しっかりとした骨格と程よい酸味があり、フィニッシュにはスパイス感と心地よいトーストのニュアンスが感じられます。飲み頃温度13～15おすすめ料理パテ・ド・カンパーニュ茄子の揚げびたし牛肉の赤ワイン煮込みパルミジャーノ・レッジャーノ（ハードタイプ）テクニカル情報産地アメリカ　カリフォルニア（ノーザン・ソノマ）原産地呼称AVA. DRY CREEK VAIIEY（ドライ・クリーク・ヴァレー）ヴィンテージ2020ブドウ品種カベルネ・ソーヴィニヨン（80%）カベルネ・フラン（11%）プティ・ヴェルド（5%）メルロ（2%）マルベック（2%）アルコール度数14.3%タイプ赤ワイン ／ フルボディ内容量750ml※インポーター資料より引用Q&A（よくある質問）詳細はこちら関連商品ペドロンチェリ・ワイナリーの一覧はこちらからアメリカワインの一覧はこちらから全てのワインの一覧はこちらから