ヨーロッパの様々な皇妃や皇女たちに愛されたCrystalized Violet スミレの砂糖漬け なかでも皇妃エリザベートが好んで食していたお話は有名です。春に収穫したスミレの花をよく洗い、乾燥させて、アカシアの蜂蜜と砂糖でつけたもの。砂糖に薄く覆われたスミレの花びらはなんとも上品な味です。 こちらはベルギー、アントワープのダイアモンドのショコラで有名なデルレイで購入致しました。銀座のデルレイでは取り扱いはありません。 そのままで頂いても香り豊かなティータイムを演出出来ますし、紅茶に入れてスミレの香りを楽しんだり、白ワインに入れて花の周りがブルーに変わっていくのを楽しんだり、様々なシーンが上質なものに変わります。 100g 賞味期限 2024年1月5日

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ウィーンの老舗洋菓子店の『スミレの砂糖漬け』

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手作りもできる♪「スミレの砂糖漬け」の魅力について総まとめ - macaroni

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